梅花糕

发布时间:2019-09-25 14:24:41      点击量:315

梅花糕是无锡最著名的传统特色小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,故作品尝,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,拍手称快。因其形如梅花便赐名梅花糕。梅花糕选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状,注入梅花模具,放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心,再注上面浆,撒上白糖、红绿瓜絲,用灼热铁板盖上烤熟即成。此糕呈金黄色,形如梅花,松软可口,老少皆宜。制作梅花糕最好吃的店铺是新生路囗靠近南禅寺的小夫妻俩。